Rennes

Ce qui le rend si particulier :

Le Brie de Meaux est sacré Roi des fromages par Talleyrand au XIXème. Figure de proue du savoir faire et du terroir français, il a une pâte jaune paille faite à coeur qui révèle à la dégustation une fine saveur  de noisette. La consistance est souple et sa croûte duvetée de blanc est parsemée de pigments rougeâtres.

La meilleure période de dégustation : été, automne, hiver.

Les accords fromage/vins :

Deux bulles, aux antipodes l'une de l'autre, peuvent faire de votre accord vin/fromage une aaliance étonnante. D'abord le cidre, doux et fruité, révèlera les saveurs rustiques du Brie. Le Champagne, quant à lui, viendra magnifier la saveur lactique du fromage.