Rennes

Ce qui le rend si particulier :

Le St Félicien est originaire du Lyonnais et proche par son goût et sa fabrication de son petit frère le St Marcellin. Sa bonne odeur de crème, sa texture moelleuse, sa fine croûte légèrement ridée et pigmentée d’une flore bleue, aiguisent furieusement la gourmandise des amateurs de sensations ultracrémeuses. C'est un fromage qui est à la recherche d'une reconnaissance officielle qu'il mériterait amplement.

La meilleure période de dégustation : printemps, été, automne.

Les accords fromage/vins :

Dégustez-le avec un Vin de Savoie, blanc ou rouge, tant qu'il est jeune et léger.