Rennes

Ce qui le rend si particulier :

Le Reblochon fermier est apparu au XVIème siècle. Un temps surnommé « fromage de dévotion », il était offert aux chartreux de la Vallée de Thônes (Rhône-Alpes) en remerciement de leur bénédiction sur les chalets des paysans. Il se pare à l’affinage d’une croûte jaune safran recouverte d'une fine "mousse blanche" et renforce son goût d’une pointe de noisette qui reste en bouche après avoir dégusté sa pâte souple et onctueuse. Ce fromage au lait de vache est une vedette auprès des consommateurs français.

La meillure période de dégustation : été, automne.

Les accords fromage/vins :

Le Reblochon a un franc caractère, choisissez un Vin de Savoie qui sache répondre de la même manière au niveau aromatique.