Rennes

Ce qui le rend si particulier :

Le Maréchal est un gruyère suisse suave et doux au palais. Il présente une pâte très fine et bien jaune. La meule est affinée sur un lit d’herbes naturelles, vous pouvez donc consommer le fromage avec sa croûte, c’est ce qui vous  apportera la saveur des herbes fraîches.

La meilleure période de dégustation : toute l'année.

Les accords fromage/vins :

Ce fromage suisse nécessite un accord basé sur la finesse. Il faut éviter les typicités vins jaunes très prononcées, même si ce sont ces types de vins que l'on sert souvent sur des gruyères de caractère. Un Bourgogne blanc du Maconnais saura aborder le Maréchal en douceur.