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Pont l'Evêque AOP

Pont l'Evêque AOP - Fromages au lait de vache - Sébastien Balé - Fromager Affineur - Ma Fromagerie Fine
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Ce qui le rend si particulier :

Le Pont l’Evêque artisanal a obtenu son AOC en 1972. Son existence remonte à la nuit des temps. Il aurait été inventé par des moines au sein d’une abbaye du Pays d’Auge, au cours du XIIème siècle. Au Moyen-Age, on le retrouve sur les marchés sous le nom d’Angelot (déformation probable du mot « augelot » signifiant « du Pays d’Auge »).Ce n’est qu’au cours du XVIIème siècle qu’il prend le nom de Pont l’Evêque, d’un petit bourg situé dans le département du Calvados, entre Trouville et Lisieux.

La meilleure période de dégustation : été, automne, hiver.

 

Les accords fromage/vins :

Tentez l'accord régional avec un cidre doux très fruité et pas trop bullé. Vous retrouverez alors une franche saveur de pomme en bouche : le Pays d'Auge dans toute sa splendeur ! Et si vous aviez une petite gelée de cidre aux pommes pour accompagnement, alors là... 

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