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Tomme Crayeuse

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Ce qui la rend si particulière :

La Tomme Crayeuse est une spécialité artisanale d’Annecy. Sa particularité relève du fait qu’elle présente une croûte épaisse comme une tomme de Savoie traditionnelle mais dont le c½ur est moelleux et fondant. Le meilleur stade d’affinage est celui qui laisse s’exprimer de manière équitable le c½ur de craie et le tour de crème.

 

La meilleure période de dégustation :  toute l'année.

 

Les accords fromage/vins :

Un vin blanc, doux et suave, viendra subtilement accompagner la douce crème de la Tomme Crayeuse. 

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