Brillat Savarin

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Ce qui le rend si particulier :

Le Brillat Savarin fut créé dans les années 30 par Mr Androuët, père du célèbre fromager. Ce triple crème au lait de vache se déguste jeune et bien frais, laissant se développer une saveur douce et onctueuse au palais. Originaire de Normandie, il est également produit en Bourgogne. Son nom est fantaisiste et rappelle celui du célèbre gastronome du XVIIIème siècle, Jean-Anthelme Brillat-Savarin, qui déclara dans lâun de ses ouvrages : « Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil ! » .

La meilleure période de dégustation : Toute l'année.

Les accords fromage/vins :

Soyons fous ! Osons débuller un champagne pour servir divinement le Brillat Savarin. Mieux encore si vous en avez l'occasion, dégorgez à la dernière minute un vieux millésime de champagne qui se transformera en un vin blanc magnifique.


raclette suisse de montagne 4,38€	LINGOT DE COCAGNE FERMIER 3,90€	REVARD A LA GENTIANE 4,70€	Comté reservation DU CHALET 3,38€


COMTE DE RESERVE 4ANS 8,38€	comté reservation du fort 3 ans 7,18€	tomme du jura 3,50€	gruyere suisse d'alpage du canton de gruyere 5,38€


vacherin fribourgeois d'alpage aop 5,38€	baguette laonnaise 6,70€	baguette laonnaise 6,70€	LE MARECHAL 4,66€


vieux lille fermier 19,00€	TOMME FRAICHE DE L'AUBRAC 7,95€	tomme de savoie au marc de raisin 4,12€	tete de moine AOP 4,90€


tomme de savoie fermière 3,98€	munster fermier aop 3,92€	raclette suisse de montagne 4,38€	mont d'or artisanal à la coupe 3,38€


SPARKENHOE RED LEICESTER 6,18€	mont d'or fermier 11,50€	GRUYERE DU CANTON DE FRIBOURG 5,38€	comté de réserve 25-30 mois 4,78€


camembert au lait cru du cotentin 4,20€	LINCOLNSHIRE POACHER 6,18€	AMI DU CHAMBERTIN 7,90€	BOULETTE D'AVESNE artisanal 10,50€


Beaufort Chalets d'Alpages AOP 6,18€	Camembert au Calva 6,20€	Cheddar fermier Montgomery's affiné 6,38€	Epoisses de Bourgogne fermier AOP 8,40€


Gruyère suisse d'Alpages l'Etivaz AOP 5,38€	Gouda vieux 48 mois 4,58€	Petit Munster affiné au Gewürztraminer 5,90€	Le Maréchal 4,66€


Maroilles fermier AOP 17,90€	Mimolette extra-vieille 5,30€	Saint Nectaire fermier AOP 3,90€	Pyrénées Vache le Moulis 3,92€


Soumaintrain	Livarot artisanal AOP 10,50€	Tomme de Savoie AOP Cerronnée 3,98€	Tomme crayeuse 3,68€


Brie de Melun AOP 4,50€	Chaource FERMIER AOC 6,90€	Coulommiers artisanal 10,50€	Gaperon affiné artisanal 7,80€


Langres AOP 4,90€	Morbier RESERVE AOP 3,30€	Coeur de Neufchâtel fermier AOP 3,20€	Pont l'Evêque AOP 8,40€


Reblochon fermier AOP 4,32€	Saint Félicien 5,90€	Saint Marcellin 3,05€	Timanoix 9,25€


Brie de Meaux AOP 3,30€	Cantal Vieux fermier AOP 3,78€	Emmenthal de Savoie Tradition 3,28€	Laguiole Grand Aubrac AOP 3,78€


Parmigiano Reggiano 2 ans AOP 4,90€	Comté artisanal 20 mois d'affinage AOP 4,38€

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