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Sébastien Balé - Fromager Affineur
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Beurre de baratte artisanal de Normandie
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Ce qui le rend si particulier :
Il faut plus de 20 litres de lait pour produire 1kg de beurre ! C'est pourquoi nous nous sommes dirigés vers la Normandie pour nos beurres afin de ne jamais en manquer !
Nous travaillons 3 sortes de beurres : le demi-sel (2%), le doux, et le grains de sel aux cristaux de sel de Guérande (pour les vrais Bretons !).
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