Rennes

Ce qui le rend si particulier :

Le lait Ribot est fabriqué avec le petit-lait du beurre, un produit séreux issu du barattage de la crème destinée à fournir le beurre. Les Bretons sont de fervents amateurs de lait Ribot; en Ille-et-Vilaine, plusieurs recettes de soupes et de galettes associent le lait Ribot. Au niveau de l'aspect, c'est un lait épais, d'une couleur blanc cassé.