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Clacbitou fermier

Clacbitou fermier - Fromages au lait de chèvre - Sébastien Balé - Fromager Affineur - Ma Fromagerie Fine
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A partir de : 3,60 € TTC
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  • Quantité nette : 1 pièce, soit 7.05€/pièce

Ce qui le rend si particulier :
Le Clacbitou est un pur chèvre fermier fabriqué en Bourgogne. Sa croûte naturelle qui bleuit à l'affinage cache une pâte ferme et homogène qui ravira les amateurs de chèvres affinés, aux saveurs d'amandes séchées et de cave. Il ressemble à son cousin du Charolais ou du Poitou. Servi frais en pot et saupoudré de fines herbes de saison et d’ail fin, le "tiaquebitou" sert traditionnellement de collation offerte après la récolte pendant les vendanges à l’heure du « goûtaillon »,

 

La meilleure période de dégustation : printemps, été, automne.

 

Les accords fromage/vins :
Un accord d'autant moins attendu qu'il est étonnant : un Muscadet de très belle qualité tiendra tête au savoureux Clacbitou.